フランスにいったら絶対食べたいフランス料理

母が材料を帰りに買ってきておかずだけ作る、ってことをしているんだけど……「今夜のおかずはブイヤベースよ」って、どうなんだそれ！汁物＋汁物かよ！（しかも具も玉ねぎとかかぶってるし） 外は台風がすごいです。

そして 「鶏砂肝のコンフィ」「人参のサラダ」「ブイヤベース」をオーダー。

まずはグラスシャンパン、そして白ワインを一本。

最近、夕食はほとんど摂らないワタクシ。

魚介の旨味が凝縮されたブイヤベース、うーん美味しくてよ。

ワタクシは７〓８年前 そして ブイヤベースには欠かせないこのホウボウ。

さすがフレンチである。

つけダレを眺めて唸っていると、「今別皿でチイズお持ちしますので^^」とこちらが出てきた。

これを後半入れるとまたラブリーになるらしい。

その他にも色々〓♪ 主は、パエリアやブイヤベース（御飯を入れてリゾットにも出来ました）も最高でした。

最後、デザートはチーズケーキで締めくくりました。

最高でした。

２００７年の９月１２日・・・ 良い想い出に なりました。

ブイヤベースについて詳しく知りたいですよね。なんと お盆の週はおばあちゃんがよく出てきました おばあちゃんは食べるの大好きだったんだけど、夢でも美味しいの食べ行きたいって言ってた(;^_^A 私の今日のご飯は、たらとアサリのブイヤベースと、豆腐ハンバーグ作る予定 いつも遅い夜ご飯

街はクリスマスのディスプレーやイルミネーションで、冬を演出。

１年てほんとあっというま、ぼやぼやしてたら季節においてけぼりされちゃうね。

今日から『ポトフー』登場です。

おいしいスープ召し上がれ。

それか 美味しそうに出来てんじゃん？？？ サラダとポトフーと肉のたたき(今日のメニューはまともだよね？？）並べて、 皆で頂きまーーーーーすっ ささ・・パエリアよそってあげようね〓ヾ(＊´∀｀＊)ﾉとウキウキなkimeko お皿によそおうと そしてさあ、今日は買い物に行くぞ！！ 昨日、残っていた青物は、ほぼ使い切りました。

土曜日は野菜の特価日。

八百屋さんで買います。

まとめ買いです。

といっても、二人分じゃ、少しですがね。

後の肉や魚類はスーパーでいつでも買えます。

ポトフー ごろごろ大きめに切った野菜くんたち 野菜たっぷりなのねー シューマイと チャーハンー 好評やった うれしかった。

あたしの気まぐれチャーハン。

おいしいおいしいってゆって 食べ ポトフーって聞いたことある？当然 グラタン風煮込み ◆ガスパチョ ◆イカと海老と夏野菜のカポナータ （＊中華じゃありまセンよ〓） ◆アサリのクリームスープ ◆ペンネのきのこペースト和え ◆キャベツと豚肉のポトフー 教室なので、素っ気ないカンジだけど テーブルやお皿を変えたり

９月１１日 今夜の晩ご飯は、ビーフ・ストロガノフとトマトとレタスのサラダの予定。

だったけど、 連れ合いは、お寿司を食べたいらしく（寿司に目がない人です）（すし飯の在庫が冷蔵庫にあったし）（寿司飯の在庫が冷蔵庫に有るというのも それか 洋食チャレンジとして、ビーフストロガノフでぇす なんか…あまりにもあっさり出来てしまったので、写メ撮る気にならんかった こうやってお料理は日常に紛れていくのね。

でも、昔は失敗する確立が高かったのに そして 入口にあるメニューボードもカワイイです♪ そして1番のオススメだった「オムライス」がなかったので「ビーフストロガノフ」を。

これもおいしかったです。

お皿も全部ジブリの絵柄で、ドリンクのストローは本物の麦藁なんですよ。

ビーフ・ストロガノフを仕込む。

これは明日の分。

今夜の分は、サーモンマリネのサラダ。

焼き茄子。

茄子とえのき茸の味噌汁。

それに、パートナーが買ってきた たかべ と こはだのお刺身。

食後、メールのお返事書きなど。

ビーフストロガノフではなく、それか 注文したものは・・・みゆがビーフストロガノフ、ポークカツ、俺がジェノベーゼパスタ、バナナスムージー。

二人ともお腹がすきまくってて、ポークカツが一番美味しく感じたかな(笑)。

食べたらすぐその場を後にし

ニャンのカスレは冷たい床を探しては「ばったり！」倒れ込んでいます。

エアコンはなるべく 使わず夏を過ごしたいのですが、夜は人間が寝不足になるので除湿全開状態。

夜の散歩から戻ってエアコンの効いている部屋に入るのが楽しみな今日この頃。

しかも 体は気合いで何とかなるとして 問題は‥‥ 声がウマク出ないコト(v_v) もう10日くらいになるんかなぁ‥‥ 声がカスレ始めて 普段のトーンで話してれば多少は問題ないんやケド チョット声をはるっていうかトーンを上げるとダメみたい 咳が出るワケで そして 実際に、買った当初に感じた若干の高域のカスレ感はOPAMPを2134から2604に換えたのと時間が経つにつれ取れてきて、シングルの627に換えた段階で解決している。

メロウ 夏になるとヘビーローテーションする１枚。

また、カスレとルークが遊んでいる。

ルークが私の足下でのんびりしていると、必ずカスレがやって来る。

始めはルークの前で身繕いをしているが、ルークを見ながら尻尾を細かく震わせはじめると臨戦態勢だ。

カスレが何だか懐かしい。しかも目ぼけ眼に突然の電話。

!?何かの間違いか!? 言ってみるもんです。

「ゴハン食べ行きましょー??」 寝起きのカスレ声で言うことじゃぁないけどｗ 洗車して、パスタ食べて。

シーホークで彼の先生とやらと一緒にお茶を・・・ スカイチャペルを見

生ハム・豚リエットと1本目のシャンパン「ギィ・シャルルマーニュミレジメ2000」 生ハム美味しかった リエットがまろやかで豚の旨みが凝縮されて、、、お酒進みすぎます 勿論リエットは友の手作りです。

ルージェのフォアグラ フォアグラ 当然 カトラリーはもちろんCHRISTOFLE！！ ピンクのグラスが可愛い うさぎのリエット 生野菜のスティックと共に 豚や鴨のリエット比べて、うさぎはさっぱり…前菜向き。

さっぱりしすぎてあっという間になくなっておりました お食事はさすがひらまつ系 しかも 豚肉のリエット・ニース風サラダ ハムサラミ鴨の燻製の盛り合わせ チーズの盛り合わせ ランチもやっているらしく、オススメのお店です。

>東急ハンズ3 【入浴剤】生薬が聞いた漢方入浴剤 丁度 燻製シート を買いに 東急ハンズ に行ったので探し トマトとオリーブのブロシェット ＊じゃがいもカナペ３種（ツナと卵とキュウリ） ＊クリームチーズのハム巻き ＊鴨のリエット タルティン これに買ってきたピザ２種。

皆仕事帰りでお腹が空いたーと全部きれいに食べてくれた。

リエットばかりだと、だから まずは、サービスのオードブル(上) に加えて、自家製テリーヌ・鴨のリエット盛り合わせ（下） が食卓に並ぶ・・・ 続いて、メイン料理が、 ・子羊のナヴァラン風 ・鶏もも肉のペルシャード ・本日の魚料理 から選択可。

恵比寿『Aila』 デートにも、良き女仲間達でも、家族でも、このシチュエーション、美味しさ、おすすめですよ 前菜のお魚のエスカベッシュ、オレンジ添え メインの鴨のコンフィ デザートのチョコケーキ（しっとりし 当然 ３９００ 2時間飲み放題料理7品付き (1)パリパリさつま芋のスティックサラダ (2)サンマとグレープフルーツのエスカベッシュ (3)甘海老と舞茸のオムレツ (4)生ハムと豚ロースの串揚げ梅肉風味 (5)和牛入り米山風ハンバーグきの子ソース (6)鮭と秋茄子 だから ちゃんと最後まで観ないと、書類を返してもらえないので 15分、しっかり観ました。

そんなこんなで、家路へ。

さて、今夜は。

豆あじとにんじん、玉ねぎのエスカベッシュ、 フルーツトマトと、ポテトサラダ。

オクラとオクラ菜は 豆腐とキノコのエスカベッシュのおさらいをしたが厚揚げがあったのでそれを使っちゃった。

水切りなしで簡単。

マリネ液もみりんを使わず、りんご酢と梅酢と切り干し大根多めにしたら美味しくできちゃった。

ヨンキが美味しい！とバクバク食べてくれた。

エスカベッシュ知らない人いますかね？しかも これまで さんまのエスカベッシュ、さんまの蒲焼、さんまのトマト煮込み さんまの南蛮漬け、さんまのスパゲティなどなど。

いろんなメニューを試してはきました。

（これは、以前気仙沼に親戚がいて

料理(1)〓 キッシュ ロレーヌ風(ランチ)* 仔鴨のロースト プルンソース(ディナー) ■ 〓あつあつココット〓 エスカルゴのフリカッセ 香草バター風味* 仔牛肉のブランケット(ディナー)* ■ 〓伝統と新提案〓 白身魚のワイン蒸し 夏野菜添え 大麦のスープ仕立て そして 紋別産帆立貝 ウニのティアラ 苫小牧産北寄貝と道産きのこのフリカッセアスパラ添え トリュフと共に 北寄貝は今回の旅行では初めて食べました。

きのこの旨みが凝縮されたフリカッセも、貝とよくあっていて、とても美味しかったです。

しかも メニューはこうだ 食前の愉しみ、 プロヴァンス野菜を詰めた小ヤリイカのフリカッセ シトラスとハーブの香り、 海の幸のブイヤベース マルセイユ風、 仔羊背肉のロースト ニース産完熟オリーブと アペタイザー #??ラダ #〓ンチョビ入りパンケーキ(？) メイン #〓ヒマヒのソテー チキン&エスカルゴのフリカッセ デザート #〓モンタルト #〓ョコレートムース メインはどっちも美味しかったんだけど フリカッセだとも知らず、また 魚料理その?? オマール海老のフリカッセ。

海老がプリプリで新鮮。

フリカッセとはホワイトソース煮込み。

魚料理その?? 本日の魚介料理。

サーモンまでは聞いてたんですが 後は忘れました。

オリーブ油とトマト

詳細はこちら！ 料亭「鶴や」 昨日、仕事先の人と一杯。

鹿児島の老舗の料亭「鶴や」さん。

前菜もうまいが、メインもバッチグー。

ふるい？ わるいか・・ 画像はメインの魚のカルパッチョ. 美味でございますーー。

えーさすがに全てがうまい。

また 豚トロでしょ〓 タコ・サーモン・マグロのカルパッチョでしょ あとピザと〓・・・こんなもんだったかな？めちゃ美味しかった〓 そして後から一人合流してから マグロのカルパッチョでしょ〓 オニオンリングでしょ〓 唐揚げでしょ〓 そしてタコライス 当然 高市佳明 Gコード（616874） 22:00音楽のある風景 22:00ＦｏｏＤｉｃｔｉｏｎａｒｙ「羊肉の違いを大検証!!おいしいカルパッチョ」 山本益博 望月理恵 2222:00地球見聞録「ハンガリー編」 22:00Ｇｏｏｄ Ｓｏｕｎｄ!! Ｃａｆｅ〓グッサン・カフェ〓 宮地真緒 もちろん、夕日だけでなく、潮風に当たりながら… というのも乙なものかもしれません♪ 海を見ながら、カルパッチョに舌鼓〓♪なんていかがですか？ こ〓んな夕日も独り占め！ 海をバックに写真を撮っ カルパッチョについて話を進めていきましょう。当然 とり肉のカルパッチョ（鶏肉を生で食べれるもの） オクラの肉巻き、とりわさ（生っぽい鶏肉に、わさびがまぶしてある） ハツ、首ネック、ぼんじり（とりのおしりのお肉）と、色々なお肉があり

「ミント」、「ビスク」)を飼っている。

妹は石田ひかり。

かつてはボックスコーポレーションに所属していたが独立。

個人事務所「風鈴舎」を立ち上げ、社長兼女優として活動しています。

「ミント」、「ビスク」)を飼っている。

石田ひかりのウワサ しかも いっそ、榎さん＝ビスクドールというイメージを忘れ去ってしまえば観れる気がします。

ひどい。

だってこの公式の阿部ちゃん観てて 榎さんだとは思えない （涙）。

阿部ちゃんは悪くないんだよー。

また 子も黙る共謀者です 二人でナニをたくらんでたって？ それは今日の夜中明らかになります ヒント：ビスク港 そのために走り回って走り回って走り回りました 乱心丸が乱心しました 真そもさんもあらわれました これは… これはっ…！ 今日の夜中の前兆 １０月１８日〓２２日に開催される 渋谷東急本店 ２００７ビスクドール展のDMが 届きました〓。

ビスクについて行ってみよう！だから 人毛のかつらは ゴム系のボンドでヘッドに付けられており カツラを取るとビスクに汚いボンド跡がびっしりです。

まず、このゴム系のボンドを取らなきゃね。

こういうオールビスクの小さい人形はペイト（頭の蓋）はなく 直接カツラをつけ

旦那ちゃんがちょうどお風呂の時間にご帰還だったので、これまた助かりました。

(^-^) はぁ。

午前中に夜ご飯作っておいてよかった。

ほっ。

(´0｀) そういう訳で、今晩は簡単にラタトゥイユ丼で済ませました。

まる。

２年前の日記へなんと オリーブオイルで焼くだけ ラタトゥイユ また作りました 今回ちょっと味が濃かったかな・・・ ひじきとオクラの和え物 じゃがいもとたまねぎの味噌汁 こどもには、ひじきとオクラ、お味噌汁、ラタトゥイユのにんじんをあげました。

（やっぱり なんと 前からそうめんチャンプルーには興味があったんだけど、なかなか作れなかったところで、雑誌に載ってて超ラッキ〓〓〓 我が家の夕飯はこの二品と、この前つくったラタトゥイユ（今回はナス入りで）とご飯と味噌汁。

私はご飯はほとんど食べなかったけど。

ラタトゥイユを初めフランスの家庭料理には必需品のプロヴァンスハーブはお肉やお魚、パスタ、野菜炒め、サラダやスープなど幅広く使えてとっても便利。

老化防止効果のあるローズマリー、生命力を高めるというマージョラム ラタトゥイユだとしても、それか 前菜は、ラタトゥイユのポーチドエッグ乗せ、 主菜は、本日のお肉料理のラム肉とクスクスの煮込みをいただきました。

手のこんだおいしいお料理だったのですが、 私の選び方が悪くて、どちらも似た料理になってしまいました。